Dziś w bento na bogato. Zostały mi smakołyki po weekendowym świętowaniu. Jest więc warzywny keks (przepis poniżej) oraz roladki z naleśnika z łososiem (proste, ale przepis też jest poniżej).
Warzywny keks
mam ten przepis wycięty z jakiejś gazety (prawdopodobnie Claudii) i wklejony do zeszytu z przepisami sprzed wielu wielu lat. Lubię przepisy z niego. Masz taki zeszyt?
150 g marchewki
1 czerwona papryka
100 g fasolki szparagowej (nie miałam i użyłam brokuła)
100 g cukinii
300 g mąki
200 g masła
5 jaj
łyżeczka proszku do pieczenia
sól i pieprz
Warzywa obrać i pokroić w równą kostkę. Obgotować we wrzątku (marchewkę i fasolkę 10 minut), resztę warzyw 5 minut. Odcedzić, osuszyć i obtoczyć w małej ilości mąki.
Żółtka utrzeć z masłem na gładką masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sól i pieprz. Połączyć z warzywami.
Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą ciastową. Ciasto wyłożyć do blaszki keksowej (wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą). Piec 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 210 stopni Celsjusza. Po wystudzeniu kroić w plastry.
Ponoć jedna porcja ma 398 kilokalorii.
Roladki z łososiem
3-4 naleśniki
100 g wędzonego łososia
serek do smarowania
natka pietruszki lub koperek lub szczypiorek
Serek wymieszać z zieleniną. Posmarować nim naleśnik, na serek wyłożyć plastry łososia. Zawinąć ściśle, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki. Jeśli chcesz podawać zaraz, wstaw do zamrażarki na 15 minut. Pokrój w 1,5 centymetrowe plastry (ukośne wyglądają bardziej efektownie, ale smakują tak samo dobrze, jak te zwyczajne).
Jak znajdujesz te przepisy? Masz taki zeszyt z przepisami sprzed lat, poplamiony, wygnieciony? Korzystasz jeszcze z niego?
Komentarze
Prześlij komentarz
Z przyjemnością przeczytam Twój komentarz!